Полезность
Брюссельская капуста имеет большую питательную вкусовую ценность, чем качанная.
В
ней содержится много витаминов, особенно витамина С, и в два раза больше белков, чем в кочанной капусте.
Она служит также хорошим источником минеральных солей, в частности железа, фосфора и кальция.
Место в севообороте, удобрения
Брюссельскую капусту выращивают в первый год после внесения навоза как главную или промежуточную культуру.
Предшествующей культурой может быть шпинат, салат, укроп. Поскольку брюссельская капуста растет медленно, в начале ее возделывания в междурядьях можно выращивать ранние помидоры или огурцы.
Брюссельскую капусту удобряют так же, как и кочанную капусту. Навоз вносят в количестве 30 кг на 10 кв.м. Его избыток может привести к образованию пустых кочанчиков.
Большое количество вносимого азота вызывает задержку завязывания кочанчиков, а между тем калий благоприятно влияет на их плотность.
Выращивание и уход
Семена высевают на рассадную грядку в середине апреля в таком же количестве, как и белокочанной капусты.
Рассаду высаживают на расстоянии 60х60 см в конце мая или в начале июня. Поздние сорта лучше сеять немного раньше в парник.
Агротехника выращивания брюссельской и кочанной капусты одинаковая. При засухе рекомендуется полив, на который брюссельская капуста хорошо реагирует.
Иногда удаляют верхнюю часть розетки листьев. Это нужно делать в том случае, если капуста была посажена поздно или не благоприятная погода, или из-за избытка азота в сентябре. Но учтите, это действие ослабляет растение и может снизить урожай.
Сбор урожая
Уборку брюссельской капусты проводят поздней осенью, после первых сильных заморозков.
В промерзших кочанчиках увеличивается содержание сахара, что улучшает ее вкус. Выдергивают целые растения вместе с корнями и складывают их в погребе, для употребления выламывают кочанчики из листовых пазух.
Можно также брюссельскую капусту оставлять в грунте и постепенно убирать ее в течение зимы.
Читайте по теме:
- Пекинская капуста
- Особенности выращивания брокколи
- Как сохранить капусту до весны?
- Капуста брюссельская
- Мизуна это капуста для ленивых
- Капуста белокачанная
- Ранняя белокачанная капуста,секреты рассады
