Поиск по сайту

Указатель
Указатель
Указатель
Цветник
Цветник
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика

Баклажаны. Выращивание и уход

Главная - Огород - Баклажаны. Выращивание и уход ->


Баклажаны

Сегодня трудно поверить, что когда-то баклажан считался ядовитым растением. Только с третьей попытки баклажану удалось попасть на европейский стол. Сегодня этот овощ не нуждается в рекламе, блюда из него любимы во многих странах, а на Востоке даже считают, что баклажаны продлевают жизнь.


Описание

Баклажан, а по научному Solanum melongena, относится к семейству пасленовых, как и томат, картофель, перец, физалис. В средней полосе его выращивают как однолетнее растение, а в тропических и субтропических странах могут выращиваться как многолетнее.

Корневая система у баклажана хорошо развитая, мощная. Однако деятельная часть корней на поверхностном слое почвы. Это нужно учитывать при рыхлении.

Баклажан хорошо плодоносит в условиях благоприятных для его развития.

Баклажаны любят тепло.Тепло главное условие для образования и созревания плодов. При температуре ниже 10 градусов семена не прорастают, а для дружных всходов нужно 25-28 градусов. При понжении иемпературы, развитие замедляется, вплоть до гибели растения.

Баклажаны любят свет. При недостатке освещенности рост растений задерживается. Поэтому, выращивая рассаду для ранней посадки, надо применять досвечивание. Семена желательно высевать в феврале-марте. При более позднем посеве можно искусственно укорачивать световой день, накрывая растения или убирая на несколько часов в темном месте.

Баклажан влаголюбив. Для нормального питания корней необходима влажность почвы около 80%. При недостатке влаги рост растений замедляется, стебли быстро одревесневают, происходит массовое опадание бутонов и цветков, останавливается рост плодов. Но и избыток влаги, особенно в холодную пасмурную погоду, баклажаны реагируют болезненно- страдают от черной ножки и других грибковых заболеваний.

Выращиание рассады баклажанов

Баклажаны растут медленно, летом им недостает солнечных дней для вызревания плодов, поэтому мы искусственно ускоряем их развитие. Сначала дома на полоконнике выращиваем рассаду, потом пересаживем на грядку или в теплицу.

Рассаду баклажана выращивают двумя способами: с пикировкой и без нее. То есть можно посеять в ящик, а когда появятся всходы, пересадить (распикировать) в гошки или же сразу провести посев в отдельную емкость. Второй способ лучше, так ак у баклажанов очень ранимая корневая система,которая долго восстанавливается после пикировки.С пикировкой на постоянное место рассаду высаживают через 60 дней, а без пикировки через 45-50 дней.

Посев.

Перед посевом семена протравливают, опуская семена в мешочке в раствор"ГуматЭМ для замачиания семян" на 20-25мин. Затем семена потом просушивают в теплом месте 12-14 часов. За это время семена слегка набухают и подсыхают до сыпучего состояния, что упрощает посев.

Высевают семена в питательную почвенную смесь в таком составе- торф, дерновая земля, перегной (5:2:3); торф, дерновая земля и песок (2:1:1); торф, дерновая земля и опилки (3:1:1).

Или же можно использовать плодородную огородную землю, добавив в нее 30-45% эм-компоста. В почвенную смесь вносят и минеральные удобрения.

Семена высевают на глубину 0,5-1см, засыпает сверху питательной смесью и слегка ее уплотняют. При более глубокой заделке всходы бывают слабыми, а при мелкой - пересыхают и не сбрасывают семенную оболочку. Если высевают сразу в горшочки, то в каждый помещают 2-3 семени, чтобы в дальнейшем выбрать самый сильный сеянец.

Посевы поливают теплой водой, накрывают полиэтиленовой пленкой или стеклом, чтобы земля не пересыхала. Помещают в теплое место (25-28 град.тепла). При необхдимости почву увляжняют из пульверизатора. При этом важно помнить, чо излишняя влажность почвы вызывает загнивание семян, а чрезмерная сухость задерживает появление всходов или приводит к подсыханию и гибели проклюновшегося ростка.

Как правило, сухие семена всходят через 7-8 дней после посева, а пропитанные и обработанные - через 2-3 дня.

Уход за рассадой.

После появления всходов пленку убирают, а ящики или горшочки ставят ближе к оконному стеклу. Для лучшего развития и укрепления корневой системы при появлении массовых всходов температуру воздуха снижают, поддерживая в течение 5-10 дней на уровне 17 град. тепла. Потом рассаду выращивают в таком температурном режиме: 24-26 град. при солнечной погоде, 20-22при пасмурной, 18-20 ночью.

При выращивании с пикировкой сеянцы рассаживают в возрасте семядольных листочков, не дожидаясь появления настоящих. При пикировке нельзя допускать, чтобы корни были оголены, пересаживайте с комочком земли.

В горшочки диаметром 10 см высаживают по одному растению. Такое размещениеразмещение наиболее комфортно для баклажанов, растения хорошо развиваются, у них образуются широкие листья, что обеспечивает высокий урожай.Поливать рассаду обильно, но следите чтобы не было переувлажнения, это вызывает болезни. Чтобы не допустить переувлажнения почвы и воздуха, нужно проводить обильные, но не частые поливы и регулярное проветривание помещения.

Если рассада выращивается в зимне-весенний период, когда долгота дня меньше (10-12 часов), устанавливается искусственное досвечивание. При недостаке света, особенно в сочетании с высокой температурой, растения вытягиваются и ослабевают. Но слишком долгий день тоже нежелателен, таккак замедляет развитие сеянцев, ведь баклажан относится к растениям короткого дняю Поэтому при поздней посевной, когда продолжительность дня больше оптимальной, растения на несколько дней убирают с подоконника или оставляют до утра в темном месте.

Рассада баклажана хорошо отзывается на подкормки. При слабом росте сеянцы подкармливают органикой. Для этого лучше использовать птичий помет. Его разбавляют водой 1:15, дают набухнуть, но не доводят до брожения, иначе в комнате будет не приятный запах. Лучше всго в этом случае смешивать птичий помет с эм-препратом, этим вы усилите удобрение эффективными микрорганизмами и избежите неприятных запахов. Опрыскивайте растение ГуматЭМ для защиты растений.

На протяжении всего периода выращивания рассады применяется ЭМ-РАСТВОР 1:2000. Через 2-3 дня после появления всходов проводится первое опрыскивание рассады до полного смачивания растений. На раннем этапе обработку рассады нужно проводить через 2-3 дня, чередуя опрыскивание и полив почвы. Затем интервал постепенно увеличить до 4-7 дней.

Закалку рассады начинают за 7-10 дней до пересадки на грядку или в теплицу. Для этого открывают форточку, выносят на балкон, на открытую веранду. Но даже прирассады температура воздуха не должна опускаться ниже 10 град. И нужно следить, чтобы на растения не попадали прямые солнечные лучи.

Накануне высадки рассаду обильно поливают, отбраковывают нетипичные и оставленные растения. В то же время для защиты от грибных болезней проводят профилактическое опрыскивание раствором бордоской жидкости (50-70 г на 10 л воды) или раствором медного купороса (15 г на 10 л воды).

Правильно выращенная рассада должна быть коренастой, крепкой, высотой 18-25см, иметь 8-9 настоящих листьев и небольшие бутоны.

Выращивание в открытом грунте

Место для выращивания баклажанов выбирают солнечное и защищенное от ветров. Лучшие соседы - горох, бобы или кукуруза. Если на огороде безветренного места найти не удалось, кулисы из этих овощей станут надежной преградой на пути потоков холодного воздуха.

Самые хорошие предшественники - горох, бобы, фасоль, огурец, капуста. После пасленовых (томат, картофель, перец, физалис и др.) баклажаны можно выращивать только через 3-4 года. Причина в том, что эти овощи - родственники, поражаются одинаковыми болезнями, возбудителями которых сохраняются в почве длительное время.

Баклажаны хорошо растут на рыхлой почве с рН 6,5-7 и глубоким плодородным слоем, хорошо обеспеченным органическими удобрениями. Малопригодны для них участки с холодной, переувлажненной, кислой землей.

Не любят они и тяжелую глинистую почву: чем она тяжелее, тем позже начинается сбор урожая. Однако улучшить ее структуру можно. Для этого на 1 кв. метр вносят по 1 ведру торфа и перегноя. После такой добавки почва санет более легкой и питательной, что и требуется баклажанам.

Место для выращивания начинают готовить осенью. Убирают растительные остатки и перекапывают землю на глубину 20-25 см. Весной землю рыхлят, вносят в равном количестве органические удобрения (перегной, компост, эм-компост) и при необходимости торф из расчета 4-6 кг на кв. метр.

Высаживают рассад в начале июня, когда почва прогреется до 18 град., среднесуточная температура воздуха составит 13-15 град. и минует опасность заморозков. Посадочные лунки глубиной 10-15 см делают на расстоянии 30-40 см и 60-70 между рядами. Посадку проводят в вечернее время или в пасмурные дни.Перед высадкой рассады лунки обильно поливают, расходуя на каждую 0,5 воды. Растения высаживают с комом земли на ту же глубину, на которой они росли в горшках. У торфоперегнойных горшов нарушают донышко для лучшего развития корневой системы после посадки. Почву вокруг растения уплотняют и мульчируют сухой землей или торфом.

Если желают ускорить прогревание грунта, применяют мульчирование поверхности грядки, черной или белой полиэтитиленовой пленкой, нетканным материалом.

Баклажаны требовательны к влаге, поэтому необходимо следить, чтобы почва была достаточно увлажненной. Холодную воду они не любят, поэтому ее подогревают на солнце, чтобы температура была не ниже 25 град. Поливают растени под корень, затем почву рыхлят.



Сбор урожая

Баклажаны созревают через 25-35 дней после цветения (в зависимости от сорта). Урожай убирают по мере достижения потребительской (технической зрелости).

Собирают урожай раз в неделю. Плоды снимают, когда они вырасстут достаточно большие, но кожица еще не затвердеет и не потеряет блеск. Если она станет матовой, баклажаны будут менее вкусными. Теряют товарные качества и плоды, попавшие под заморозки.

Срезают баклажаны или ножом, так как плодоножка у баклажана деревянистая. А у некоторых сортов на чашечке образуются шипы, поэтому уборку проводят в перчатках и очень осторожно, чтобы не пораниться. Если заморозки на пороге, а на кустах осталось много мелких плодов, растения можно выкопать, пересадить в пластмассовые ведра и доращивать в теплице, прикрыв нетканным материалом, или в городской квартире.

При тепературе 10-12 град. и относительной влажности воздуха 90% плоды баклажана сохраняют свежесть в течение 10-20 дней. Снижение температуры в 2 раза может вызвать пражение серой гнилью. Температура выше 20 гад. ведет к дозреванию плодов, нарушению окраски и накоплению соланина.

Если нужны семена баклажанов, то плод спелости, когда они приобретут серую или желтокоричневую матовую окраску. Их разрезают, семена промывают в теплой воде, а затем просушивают при комнатной температуре. Хранят в бумажных пакетиках не боле 5 летюы срывают в стадии биологической.

Когда баклажаны, нельзя назвать "синенькими"

Баклажан сортаУченые селикционеры уже давно отошли от традиций и создают новые сорта, удивляя нас цветом, формой, размерами и урожайностью. В последние годы все популярнее необычно окрашенные сорта, например белые.

Белые сорта баклажана существуют уже более двух столетий, отличаются повышенным содержанием калия, кальция и железа. А еще белые баклажаны имеют гладкую кожицу и, в отличие от фиолетовых не горчат.

Известны сорта: Тавуш, Снежный, Иней, Пеликан, Лебединый и другие.

Есть еще красные баклажаны, например Японский красный с оранжево-красными плодами или Тезка с розово-лиловыми. Зеленоплодные сорта - Изумрудный, Зелененький и другие.

Рекомендуемые сорта баклажанов для гурманов

Илья Муромец, " Гавриш"

Баклажан из серии "Русский богатырь" ценен вкусными и очень крупными плодами: до 10 чс в диаметре и 30-40 см в длину! При этом мякоть плода негорькая, нежная и абсолютно без семян. Сорт прекрасно растет в пленочных необогреваемых теплицах с формировкой в 2-3 стебля.

F1 Икорный, "Гавриш"

Плоды у этого скороспелого гибрида не достигают таких размеров, как у сорта Илья Муромец, но они идеально подходят д длиной до 25 см), не горчат , очень нежные и бессмертные. Сорт прекрасно растет под пленочными укытиями и в теплицах.

Морячок, "Евро-Семена"

Очень красивый сорт с сиреневыми полосатыми плодами массой до 200г, с нежной мякотью без горечи. Идеально подходить для консерирование кусочками, засолки и запекания на гриле. Его с успехом можно
выращивать в пленочных теплицах, но и в открытом грунте: он неприхотливый, раннеспелый (72-76 дней) и устойчивый к болезням.

 

Читайте по теме:


Подписка на рассылку

Томат

Все вопросы о томатах

Все секреты и тонкости по выращиванию и уходу за томатами для высокго урожая...

читать дальше
Сараха

Сараха вусный плод

Из семейства пасленовых. Цветом, формой и вкусом они напоминают лесную чернику, и мягкий приятный ореховый привкус....

читать дальше

Урожай томатов

Этим методом с помощью ЭМ можно получить по 30-50 кг помидоров с одного куста ...

читать дальше

Картофель в бочке

Байкал ЭМ-1 помогает выращивать картофель с улучшенным вкусом, да еще урожай 2 раза в год получать!..

читать дальше

Рецепт приготовления

Чтобы получить эффективную рабочую жидкость из концентрата Байкал ЭМ-1 нужно придерживаться рецепта приготовления...

читать дальше