Вкусная овощная сараха (Saraha edulis) травянистое растение семейства пасленовых родом из Южной Америки -очень похожа на черный паслен. Ее еще называют сараза съедобная.
Это небольшой раскидистый полулежачий кустик с одиночными желто-зелеными цветками до 1 см в диаметре. Именно по ним сараху отличают от паслена черного.
Тип ветвления как у перца и физалиса – ложнодихотомический, т.е. стебель все время делится на развилки по два новых стебля, а в местах развилок образуются одиночные цветки
Плоды
Плоды сарахи сначала зеленые, а потом черные с голубоватым восковым налетом ягоды. После полного созревания ягоды легко осыпаются. Цветом, формой и вкусом они напоминают лесную чернику, но многочисленные мелкие семена придают ягодам мягкий приятный ореховый привкус.
Лучше всего употреблять плоды именно в свежем виде. Очень приятно на своем участке в течение всей второй половины лета иметь ягоды, заменяющие чернику.
Вырастить на участке чернику и крупноплодную голубику - дело довольно хлопотливое. Требуется специально подготовленная кислая торфяная почва, на корнях должна хорошо развиться микориза (почвенные грибки - симбионты). А сараха до самых заморозков цветет и плодоносит, давая до 1 кг плодов с квадратного метра.
Выращивание
Выращивать сараху можно как в теплице, так и на открытом грунте. Но под укрытием, особенно в дождливое и прохладное лето, ягоды становятся слаще и ароматнее.
В умеренном климате сараху лучше выращивать, как и томаты, через рассаду, так как от всходов до сбора первых зрелых плодов проходит 100-120 дней.
Выращивание рассады
Семена сарахи высевают в середине марта. Растения устойчивы к болезням и вредителям, но гибнут даже от слабых заморозков.
Семена высевают в конце марта, сеянцы пикируют и высаживают растения в открытый грунт в конце мая или в начале июня на расстояния 40х40 или 50х50 см.
Чтобы ускорить созревание ягод, лучше удалять все боковые побеги ниже первой развилки, а в начале августа прищипнуть верхушки.
После уборки урожая
Цветет и плодоносит сараха до самых заморозков, давая около 1 кг ягод с куста. Плоды собирать полностью дозревшими, даже которые опали. Тогда и вкус ощутите во всей красе.
Ягоды сарахи можно употреблять в пищу натуральном виде, а также готовить из них джем, компоты, варить варенье, кисели.
Плоды можно перетирать с сахаром, а затем использовать в качестве начинки для пирогов или пирожков.
Как и многие другие ягоды, плоды сарахи можно замораживать на зиму и высушивать, а затем добавлять по мере надобности в блюда.
Читайте по теме пасленовые:
-
» Помидор
-
» Баклажан
-
»Перец стручковый
-
» Физалис
-
» Перец болгарский
-
» Картофель
По теме огород:
- Выращивание помидоров с Байкал ЭМ-1
- Секреты высого урожая томатов
- Особенности выращивания брокколи
- Почему гниет лук?
- Соя самая полезная из бобовых
- Мизуна это капуста для ленивых
- Как вырастить сельдерей листовой
- Как хранить картофель?