Руккола трава для любви?
Руккола славится своими "любовными чарами" ( как растение- афродизиак). Итальянцы рекомендуют растолочь 100 г сухих листьев рукколы и смешать с 10 г черного перца и 10 г меда.
Принимать каждое утро по одной чайной ложке. Как долго? Все, кто хоть раз вкушал снадобье, про это умалчивают.
В поисках правды вовсе не обязательно ехать в Италию. Посадите ее в своем огороде! А как это сделать мы расскажем.
Выращивание и уход
Перед натуплением осени, огородникам по прежнему хочется баловать себя свежей зеленью. И
не только салатом и петрушкой, лучком да капусткой, который знакомы
всем. Заядлые огородники "приручили" немало редких культур, не
менее целебных, богатых витаминами и микроэлементами, чем традиционные
овощи.
К примеру, руккола (ее еще называют эрука, индау, аругула, листовая горчица), посеянная в середине августа, уже в начале сентября даст первые вкусные листочки!
Высевают руколу рядами, располагая их через 30-40 см, при глубине заделки семян 11,5 см. На 5-6 день появляются всходы, внешне похожие на редис. Ухаживать за ними не сложно: нужно рыхлить междурядья, удалять сорняки и прореживать.
А главное, помнить, что руккола – растение свето- и влаголюбивое, при обильном поливе листья становятся более крупными и нежными, меньше горчат. Если поливать редко, руккола быстро зацветает.
Для выращивания в средней полосе земледелия подойдут следующие сорта:
- Раннеспелые (собирать урожай можно уже через 20-25 дней после всходов) – "Пасьянс", "Рококо";
- Среднеспелые (30-35 дней) – "Корсика", "Рокет", "Сицилия», "Эйфория".
Полезность
Руккола богаты витамином С, йодом, железом.
Она обладает мочегонным,противокашлевым, антибактериальным действием. Стимулирует работу ЖКТ, укрепляет стенки кровеносных капилляров, способствует нормализации вводно-солевого обмена, повышению уровня гемоглобина и снижению уровня сахара в крови.
Считается, что рукколу полезно есть и в целях профилактики онкологических заболеваний.
Применение рукколы
Кисло-терпкий вкус и ни с чем не сравнимый аромат ярких зеленых листьев хорошо сочетаются в салатах с другими листовыми овощами, например, шпинатом.
Рукколу добавляют в супы, тушеные овощные гарниры, пиццу, ризотто, и сливочные соусы для блюд лапши.
Крупные листья могут стать оригинальным гарниром к мясным и рыбным блюдам, украшением к бутербродам.
Можно добавить мелко порезанные листья в творог, отварной картофель, холодные закуски.
