Поиск по сайту

Указатель
Указатель
Указатель
Цветник
Цветник
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика

Салат виды и полезность

Главная - Огород -Зелень - Салат виды и полезность >


СалатСалат – довольно популярная и любимая культура. Но иногда бывает, что хочется отведать свежих, приятных на вкус листочков, а их нет. Только "стрелки" на грядке. Почему? Да просто, как у всех обитателей огорода, у салата есть свои секреты.

Полезность салата

В листьях салата содержится много каротина, витамин В1, В2, В6, Р, Е, К, С, минеральные вещества (соли кальция, калия, фосфора, магний, йод, железо), белки и сахара. Сок этого растения обладает успокоительным свойством, его хорошо пить при бронхите, коклюше, подагре. Кисловаты вкус салату придает полезная лимонная кислота.

Также эта культура регулирует вводно-солевой баланс в организме, нормализует обмен веществ и состав крови, предупреждает развитие гипо- и авитаминозов, помогает выведении холестерина, тем самым предупреждая развитие атеросклероза.


Виды салата

 

Кресс-салат

Кресс-салатОднолетнее скороспелое растение семейства капустных (урожай снимают через 15 - 20 дней после посева). Листья с приятным остротерпким вкусом, имеют белок, много аскорбиновой кислоты и каротина (больше, чем в апельсинах), витамины (В1, В2, РР), фолиевую кислоту, большое количество минеральных солей железа, кальция, магния, меди, йода.

Для кресс-салата пригодны легкие плодородные, хорошо заправленные удобрениями почвы. Семена (0,6 - 0,8 г/м2) высевают сухими в несколько сроков с интервалом 10 - 15 дней, рядами, с расстоянием между ними 12 - 15 см. Культура эта требовательна к свету и влаге. При прореживании между растениями оставляют 12 - 15 см. При недостатке влаги они преждевременно выбрасывают стрелку, поэтому овощеводы постоянно следят за влажностью почвы.

Салат листовой

Салат листовойЛистовой образует розетку из листьев, которые и употребляются в пищу. Это самый скороспелый вид салата. Листья можно собирать уже через 30-40 дней после посадки. После появления розетки растение выбрасывает стебель с соцветиями.

Салат кочанный

Салат кочанныйКочанный салат или латук сначала выпускает розетку с листьями, а потом формирует пористую головку. Зрелым он становится спустя 50-95 дней.

 

 

Ромен-салат

Салат РоменРомен-салат состоит из головки овальной формы. От посадки до зрелости проходит 70-100 дней.

 

 

Уход за салатом

Салат – холодостойкое растение, его семена могут прорастать уже при температуре +5 град. Так же он переносит кратковременные заморозки до 5-6 град. Оптимальная же температура для роста +15-20 град. Если будет прохладнее, появятся более тугие головки, а температура выше 20 градусов ускорит образование стрелки. Для хорошего роста и развития салату нужна богатая перегноем почва с нейтральной кислотной реакцией и много света.

Любит этот дачный житель подкормку азотом, но здесь важно не переборщить, иначе есть риск накопления большого количества нитратов и салат утратит диетические свойства. Поэтому, если вы хотите, чтобы салат действительно был вкусен и полезен, применяйте экологически чистое удобрение Байкал ЭМ-1.

Очень хорошо, удобрять землю ЭМ-Компостом.

В засушливое лето салат нуждается в поливах, но при переувлажнении есть риск появления мучнистой росы и серой гнили. Пока он растет, почву между рядами нужно постоянно рыхлить.

 



Посадка и сбор салата

Сеять листовой салат нужно ранней весной ( для постоянного потребления подсевать каждые две недели) сразу на грядку. Она должна имеет 4-5 рядов, с расстоянием между каждым 20-25 см. Семена можно размещать на расстоянии 3-4 см друг от друга, глубина посева 5 см. Кроме чистого посева салат используют как уплотнитель для других культур.

Кочанный салат можно выращивать из рассады. При посеве в грунт методика должна быть такая же как и у листового, но после созревания розетки из 4-5 листиков, этот вид салата надо проредить. У раннеспелых сортов расстояние между растениями должно составлять 20см, а у поздних – 25 см. Первое прореживание следует делать одновременно с прополкой - спустя 3-4 недели после посадки, второе - через 40-45 дней.

Листовой салат при сборе вырываем вместе с корнями, а кочанный – срезаем ножом.



Читайте по теме:


Подписка на рассылку

Новинка!!!

ГуматЭМ уникальное удобрение, имеющее ряд преимуществ и соответствие новому регламенту удобрений...

читать дальше

Урожай томатов

Этим методом с помощью ЭМ можно получить по 30-50 кг помидоров с одного куста ...

читать дальше

Картофель в бочке

Байкал ЭМ-1 помогает выращивать картофель с улучшенным вкусом, да еще урожай 2 раза в год получать!..

читать дальше

Рецепт приготовления

Чтобы получить эффективную рабочую жидкость из концентрата Байкал ЭМ-1 нужно придерживаться рецепта приготовления...

читать дальше