Поиск по сайту

Указатель
Указатель
Указатель
Цветник
Цветник
Яндекс цитирования Яндекс.Метрика

Чтоб не гнили яблоки, капуста, морковь и картофель при хранении

Главная - Советы - Чтобы не гнили фрукты и овощи при хранении>



При осмотре погреба вы можете обнаружить, что ваш урожай выглядит не очень хорошо. При хранении картофеля, яблок, моркови, свеклы, капусты , картофеля других овощей могут наблюдаться разные болезни. Ведь будет жалко за зиму потерять то, что с таким трудом было выращено за летний сезон.

Совет

При закладке овощей на хранение опрыскивают их раствором препарата 1:1000, овощи хранятся замечательно. Подвал тоже обрабатывают раствором Байкала 1:100.

Яблоки

Яблочна гнильПлодовая гниль или монилиоз – поражает плоды яблони, груши и косточковых пород как на деревьях, так и в хранилищах. Наиболее интенсивное заражение происходит в конце июля- августе.

Появляется заболевание обычно в период созревания урожая. Начинается все с небольшого палевого пятна, которое быстро разрастается. Плоды становятся бурыми, мягкими. На поверхности, концентрическими кругами или в разброс, возникают беловатые или кремовые порошистые подушечки.

Источником первичной инфекции являются конидии (споры) на мумифицированных прошлогодних плодах, в кроне и на почве. Гнилые фрукты- продолжают "эстафету".


Заражение происходит через повреждение плодов . Монилиоз интенсивно развивается при температуре воздуха +24 ... +28 градусов и высокой относительной влажности. Низкая или высокая температура, а также сухость воздуха замедляют развитие гнили.

Меры борьбы . Систематически собирайте падалицу. Снимайте в течение лета гнилые плоды. При появлении пятен на плодах обработайте растение трайдексом, скором или строби, в те же сроки, что и при борьбе с паршой.

Также для хранения яблок очень эффективно использовать ЭМ-Технологии, в частности Байкал ЭМ-1. Экспериментально доказано, что срок хранения плодов увеличивается во много раз. Поверхностную обработку делать перед закладкой плодов на хранение раствором Байкал ЭМ-1 в соотношении 1:500. После обработки сырье подсушить и поместить в погреб.

Капуста

Болезнь капустыСерая гниль. Вызывается грибом, выделяющим ядовитые вещества. В основном поражает капусту (кроющие листья и кочерыжки) в виде серовато-пепельного налета, который сплетение мицелия. Потом появляются плоские черные склероции.

Меры борьбы с серой гнилью. При обнаружении признаков этого заболевания срочно очистите кочаны от больных листьев, иначе споры быстро распространяются по воздуху и осядут на здоровых овощах.

Белая гниль тоже поражает капусту. На месте поражения сначала образуется белый налет мицелия гриба, а через некоторое время - студенистая масса. Болезнь распространяется гнездами, особенно в местах механических повреждений плодов.

Черная гниль на капусте также появляется на листьях в виде желтых или черных пятен, а жилки и черешки становятся черными.

Тумачность. Признаки - отмирание и загнивание внутренних листьев кочана из-за недостатка кислорода и развития гнилостных микроорганизмов при продолжительном хранении капусты в условиях пониженной температуры (от -1 до -4 град. и ниже).

Капуста в теплых условиях хранения проростает и растрескивается.

Если хранить капусту в холодильнике, то лучше кочаны рассечь наполовину, в таком состоянии они не образуют тумаков, так как обеспечивается доступ кислорода к центральной части.

Кочаны, которые начали портиться, очищают, после чего опудривают мелом (2кг на 100кг капусты)


Морковь

Болезнь моркови

В тепле морковь начинает прорастать и сохнет, в этом случае надо попробовать снизить температуру в подвале. Если появились очаги белой гнили, надо снизить влажность корнеплодов любым доступным путем.

Черная гниль. На моркови проявляется в виде черных вдавленных пятен на боковой поверхности или головке корнеплода.

Меры борьбы с черной гнилью. В период хранения болезнь распространяется при непосредственном соприкосновении овощей. Подозрительные корнеплоды следует немедленно удалять из общего хранения.

Формозные гнили. На моркови проявляются в виде темных поверхностных пятен. Внутри мякоть становится темно-коричневого цвета, постепенно разрушается, образуя пустоты, в которых развивается мицелий.

Свекла

Фомоз свеклы, или сердцевинная гниль, выражается в почернении мякоти. Если свекла начала чернеть, возможно в подвале повышенная влажность.

Старый проверенный способ - засыпать свеклу и картофель в закрома слоями. В этом случае свекла сохраняется гораздо лучше.

Картофель

Болезнь картофеляРегулярные проверки, поддержание необходимой температуры и влажности в хранилище - залог успешного хранения картофеля.

Различные виды парши. Оспорозная (или бугорчатая) - на клубные беспорядочно расположены "бородавки", в большей степени возле глазков. При их слиянии глазки загнивают. Порошистая парша образует на поверхности клубня язвы, проникающие в мякоть, из-за которых картофель поражается различными гнилями. Обыкновенная парша - это сухие, плоские, слегка выпуклые язвы, сливающиеся в грубую корку. Черная парша проявляется в виде мелких плоских черных склероций на кожуре. На здоровые клубни они не распространяются. "Бородавчатые" картофелины есть можно, но к новому сезону для посади брать нельзя!

Фитофтороз. Если урожай картофеля убирали при дождливой погоде и не проводили лечебный период для картофеля, зараженные клубни могли попасть в хранилище. В течение нескольких недель на поверхности таких клубней образуется сначала гладкие, а затем вдавленные бурые пятна, под пятном мякоть темнеет, отмирает и служит основной для развития других болезней.

Зараженный картофель фитофторозом необходимо выбрасывать.

Фузариум, или сухая гниль. Развивается при высоких температурах хранения. Сначала появляется бурое вдавленное пятно, которое быстро разрастается, кожица сморщивается. Пораженная часть клубня высыхает и превращается в сухую мучнистую массу.

Мокрая гниль. Вызывается комплексом бактерий, которые чаще всего поражают уже травмированные картофелины. Картофель становится водянистым, слизистым, с неприятным запахом. Болезнь быстро передается здоровым экземплярам.

Дупловатость. Внутри клубней появляются пустые пространства, характерны для крупных клубней. При хранении такие клубни увядают, не заражают других и их можно употреблять в пищу.

Подмораживание. Клубень мокрый, с выделением жидкости при надавливании, легко снимается кожура, которая краснеет на воздухе. Их такого картофеля можно сделать крахмал. Если подмораживание не сильное, его можно есть, вкус будет сладковатым.

Можно поверх картофеля насыпать 2-3 слоя свеклы или хрена, очистив их от ботвы и земли. Корнеплоды впитают всю влагу и, соответственно, будут меньше вянуть и дольше храниться, картофель же останеться сухим.

Лук

Очень часто к середине зимы лук (да и чеснок) покрывается буроватой трухой. Это поработал корневой или луковый клещ. И если он уже завелся, избавиться будет сложно, он очень быстро размножается. Причина-это не правильное хранение, плохая вентиляция, повышена влажность.

Чтобы спасти оставшийся урожай, пересыпьте луковицы мелом (200г на 10 кг) или же сложите в плетеные сетки и перенесите ближе к теплу.


Читайте по теме:

Подписка на рассылку

ЭМ-Культиватор

Болит спина, когда вы пропалываете сорняки или рыхлите грядки? Это изобретение вам поможет...

читать дальше

Новинка!!!

ГуматЭМ уникальное удобрение, имеющее ряд преимуществ и соответствие новому регламенту удобрений...

читать дальше

Урожай томатов

Этим методом с помощью ЭМ можно получить по 30-50 кг помидоров с одного куста ...

читать дальше

Картофель в бочке

Байкал ЭМ-1 помогает выращивать картофель с улучшенным вкусом, да еще урожай 2 раза в год получать!..

читать дальше

Рецепт приготовления

Чтобы получить эффективную рабочую жидкость из концентрата Байкал ЭМ-1 нужно придерживаться рецепта приготовления...

читать дальше