Как хранить капусту без болезней?

Сохранить кочаны капусты до следующего лета – задача посильная. Нужно только обеспечить им оптимальные условия:

• сухой подвал с невысокой относительной влажностью воздуха 70-80% и
• температурой от -1 до + 3 град.

Кочаны, которые только начинают портиться, очищают, после чего опудривают мелом ( 2кг на 100кг капусты).

Выращенную капусту с помощью ЭМ-Технологий при закладке на хранение не обязательно обрабатывать, а достаточно провести защитную обработку тары и хранилища ЭМ-раствором 1:100 до полного смачивания и в течение нескольких дней до полного просушивания.

Выращенная обычным способом продукция предварительно обрабатывается опрыскивание раствором 1:500, потом неделю нужно ее выдержать в защищенных от солнца сухих помещениях , а затем в подготовленной таре положить на хранение на зиму.

Серая гниль при хранении и борьба с ней

Пораженные кочаны капусты пушистой плесенью потом загнивают. Особенно сильно страдают нелёжкие сорта, а также кочаны, подмороженные осенью. Поврежденные при закладке на хранение, или те кочаны, которые хозяева сами слишком "раздели", сняв покровные верхние листья, больше подвержены поражению серой гнили.

В случае обнаружения первых признаков серой гнили кочаны нужно зачистить, удалив пораженные листья с черешкам.

Для предотвращения дальнейшего развития болезни капусту можно опудрить мелом или обернуть газетой (лучше, конечно, это было сделать заранее).

Повреждение слизистым бактериозом

Такому заболеванию, как слизистый бактериоз подвержены ослабленные, поврежденные вредителями (особенно в годы массового лёта капустной мухи), выращенные при избыточном внесении азотных удобрений кочаны.

Развитию бактериоза способствует повышенная температура при хранении. Основной признак при сильном поражении - дыра с черными краями на кочерыжке.

Такую капусту, пока она не покрылась слизью и не приобрела неприятный запах, следует заквасить и как можно скорее съесть.

Точечный некроз тоже портит капусту

Признаки точечного некроза: внешние листья вдруг покрываются точками, потом болезнь переходит на внутренние части.

Пораженные некрозом кочаны к тому же легко заболевают серой гнилью.

Причина – длительное хранение капусты при температуре ниже -1 град. или перекармливание при выращивании азотными удобрениями.