Топинамбур, или Земляная груша, выращивание

Земляная груша, в противоположность подсолнечнику, образует довольно крупные съедобные клубни. Нельзя сказать, однако, чтобы эти клубни были особенно приятного вкуса.

Топинамбур, отличается особым терпким вкусом и запахом, который одним кажется приятным, а другим не особенно привлекательным. 

Но из-за того, что топинамбур очень полензен при различных заболеваниях, многие не обращают внимания на его вкусовые качества.

Предположение многих, что земляная груша везде и на всякой почве приносит изобильный урожай – совершенно ошибочно: она, наоборот, требует обязательно богатой, черноземной, глубокой почвы и теплого климата.

Размножение

Размножают земляную грушу (топинамбур) мелкими клубнями, которых всегда много. У кого это растение растет на участке знает, что оно быстро разрастается, особенно на подходящей огородней почве. Но не распространяется по полю, где почвенные условия не соответствуют его требованиям.

Посадка

Посадка молодых клубней производится раннею весною на богатой, глубокообработанной и сильно удобренной почве, рядами, так же, как посадка крупных сортов картофеля. Растение принимается легко и не требует особого ухода в течение лета, кроме чистки от сорных трав.

На первый год после посадки клубни у топинамбура не образовываются. На следующий год растение образует куст в несколько стеблей и дает осенью клубни, годные для употребления.

Клубни, или вернее растения, не выкапывают полностью. Из клубней выбирают самые крупные, а оставшиеся присыпают землей, для урожая на следующий год.

Выкапывают клубни только для зимнего употребления, весной свежие плоды топинамбура можно снова доставать прямо с гряд.

На третий год растения становятся уже слишком кустистыми и густыми. Все слабые, стесняющие друг друга побеги уничтожают, чтобы способствовать развитию остальных.

Удобрение топинамбура

Почва с течением времени истощается, осенью ее нужно удобрять перегноем.

Удобрение оставляют на поверхности земли между растениями, так как зарыть его без повреждения клубней невозможно. Перештыковать или перекопать почву возможно лишь между рядами, да и то с осторожностью, чтобы не повредить клубни.

На одном месте топинамбур может служить много лет, пока клубни не станут слишком мелкими.Тогда необходимо произвести новую посадку.

Применение

Сухие стебли служат для топлива, зеленые идут в корм животным. Многие земляную грушу разводят исключительно как кормовое растение.

Для посадки применяют два вида топинамбура: один из новых сортов - красноватый, другой сорт -обыкновенный, давно известный, с беловатою поверхностью клубней. Оба вида внутри белые.