Как хранить картофель правильно?

Хранение картофеля

Хранение картофеля

Вырастить урожай - это хорошо. А вот его как хранить тоже важная задача, которую нужно с умом решить.

Проливные дожди во время уборки картофеля часто приводят к ухудшению клубней и развитию всевозможных гнилей.

Урожай приходится просушивать под навесом и хорошенько перебирать. Однако это не гарантирует идеальной сохранности картофеля в течение долгой зимы

Хранят картофель - " второй хлеб" для многих, обычно в погребе, подполе, подвале, на лоджии и даже в кладовке.

Причины порчи картофеля

Основные причины в городских условиях это:

  • повышенная температура воздуха,
  • низкая влажность
  • подмерзание

Период естественного покоя для этого овоща заканчивается в декабре.

В тепле глазки начинают проростать раньше времени, на что расходуются питательные вещества.

Буквально через месяц картофель становится дряблым и совершенно не вкусным. А при очистке отходов получается больше обычного.

Низкая влажность воздуха тоже вредна. Повысить ее можно, поместив в середину картофельной кучи мокрую тряпку в пластиковой бутылке со срезанным верхом и проколотыми отверстиями. На 50 кг картофеля достаточно одной бутылки.

С прорастанием клубней бороться труднее. Говорят, если опустить на 3-5 минут в горячую воду около +50 град., а затем просушить, вкус не изменится, а вот рост приостановится.

Как регулировать правильные условия хранения

Хорошим индикатором температуры в погребе будет вода, налитая в пластмассовую бутылку с отрезанным горлышком. При появлении первых льдинок надо бить тревогу.

Повысить температуру в хранилище можно с помощью любого обогревателя или ведра, наполненного горячим песком, щебнем или кипятком прикрытым крышкой. Одна такая "печка" будет поддерживать положительную температуру в небольшом хранилище несколько дней.

Слишком сухой воздух в помещении тоже вреден, его надо увлажнить. Для этого развешивают мокрые тряпки или ставят поддоны со снегом. Можно рассыпать на полу влажные опилки. Но если на них появится плесень, сразу же отправляйте их в компост.

Часто в погребе при высокой влажности и довольно низкой температуре отпотевает верхний слой картофеля. В этом случае нужно проветрить помещение. Можно положить сверху слой свеклы, которая поглотит избыточную влагу и сама не будет сохнуть.

Определить, насколько влажно в вашем хранилище, можно "на глаз". Если на стенах образовался конденсат, значит, влажность повышенная. Но есть и более точный способ.

Положите на стеллаж несколько сухих еловых щепок не толще 4 мм. На следующий день попробуйте согнуть. Если щепа треснула, а на изломе видна волокнистость - влажность не выше 80%. А если она гнется и не ломается - значит, влажность более 90% и пора принимать меры.

Если вы никак не можете обойтись без химии, и чтобы не снизить урожайность последующей культуры, понадобится дополнительно вносить по 10-12 кг азота на каждую тонну запаханной соломы или жидкий навоз и сразу же заделывать его в почву.

В случае подмерзания. Чтобы проверить произошло ли это с вашим картофелем, нажмите на клубень ногтем. Если он подморожен вы услышите хруст. Однако не стоит расстраиваться, его можно еще восстановить. Внесите клубни в прохладное помещение, сразу же залейте холодной соленой водой (50 г соли разведите в 1 л теплой воды и охладите) и держите в таком растворе примерно сутки.

Кроме деления клубней на куски, батат можно размножать еще бульбами, развивающимися в пазухах листьев взрослых растений. В первый год такие бульбы дают лишь мелкие клубни, на второй год уже получаются клубни, годные к употреблению.

На заметку.Не стоит хранить вместе с картофелем и корнеплодами капусту, яблоки и груши. Дело в том, что они продолжают дозревать, а выделяемый при этом газ стимулирует рост клубней.

По теме:



Огород

Помидоры

Все о выращивании помидоров.

Огурцы

Все о выращивании огурцов.

Лук, чеснок выращивание

Выращивание, борьба с вредителями.

Зелень к столу

Разнообразие зелени к столу, выращивание

Бахчевые на огороде

Способы выращивания дынь, арбузов и других бахчевых

Картофель

Сорта, способы выращивания, борьба с болезнями

Корнеплоды, выращивание

Морковка, редис, сельдерей и еще много полезного

Земляника, клубника выращивание

Секреты выращивания и урожаев. Уход и защита