Хранение капусты
Капуста в теплых условиях хранения прорастает и растрескивается, а в холодных при температуре ниже 2 град. тепла внутри кочана образуются так называемые "тумаки", очаги гнили.
При плохом проветривании внутри кочанов образуются черные точки. В конце зимы для профилактики заболеваний кочаны вынимают из хранилища и выносят на свет, это повышает устойчивость к гнилям.
Сохранить кочаны капусты до следующего лета – задача посильная. Нужно только обеспечить им оптимальные условия:
Кочаны, которые только начинают портиться, очищают, после чего опудривают мелом ( 2кг на 100кг капусты).
Выращенную капусту с помощью ЭМ-Технологий при закладке на хранение не обязательно обрабатывать, а достаточно провести защитную обработку тары и хранилища ЭМ-раствором 1:100 до полного смачивания и в течение нескольких дней до полного просушивания.
Выращенная обычным способом продукция предварительно обрабатывается опрыскивание раствором 1:500, потом неделю нужно ее выдержать в защищенных от солнца сухих помещениях , а затем в подготовленной таре положить на хранение на зиму.
Пораженные кочаны капусты пушистой плесенью потом загнивают. Особенно сильно страдают нелёжкие сорта, а также кочаны, подмороженные осенью. Поврежденные при закладке на хранение, или те кочаны, которые хозяева сами слишком "раздели", сняв покровные верхние листья, больше подвержены поражению серой гнили.
В случае обнаружения первых признаков серой гнили кочаны нужно зачистить, удалив пораженные листья с черешкам.
Для предотвращения дальнейшего развития болезни капусту можно опудрить мелом или обернуть газетой (лучше, конечно, это было сделать заранее).
Такому заболеванию, как слизистый бактериоз подвержены ослабленные, поврежденные вредителями (особенно в годы массового лёта капустной мухи), выращенные при избыточном внесении азотных удобрений кочаны.
Развитию бактериоза способствует повышенная температура при хранении. Основной признак при сильном поражении - дыра с черными краями на кочерыжке.
Такую капусту, пока она не покрылась слизью и не приобрела неприятный запах, следует заквасить и как можно скорее съесть.
Признаки точечного некроза: внешние листья вдруг покрываются точками, потом болезнь переходит на внутренние части.
Пораженные некрозом кочаны к тому же легко заболевают серой гнилью.
Причина – длительное хранение капусты при температуре ниже -1 град. или перекармливание при выращивании азотными удобрениями.
Все о выращивании помидоров.
Все о выращивании огурцов.
Выращивание, борьба с вредителями.
Разнообразие зелени к столу, выращивание
Способы выращивания дынь, арбузов и других бахчевых
Сорта, способы выращивания, борьба с болезнями
Морковка, редис, сельдерей и еще много полезного
Секреты выращивания и урожаев. Уход и защита