Выращивание физалиса, виды, что готовят

Физалис, выращивание

Давайте разберемся что такое физалис и какие виды существуют. И вообще зачем его выращивают?

Физалис - это самый крупный  род  растений семейства Паслёновые. В основном это растение многолетнее, травянистое. 

Физалис относят к экзотическим растениям, хотя вкус его ягод известен давно садоводам, просто о нем немного забыли. Еще физалис называют королем зимних букетов. Его легко выращивать, его не поражают болезни и колорадский жук.

Одна из разновидностей физалиса дает плоды, которые применяют вместо изюма, хотя по вкусу они менее сладкие, чем настоящий изюм.

Требования к климатическим условиям у физалиса такие же, как у помидоров. Ему нравятся солнечные, теплые и защищенные от ветра места. А почва питательная, легкая и водопроницаемая.

Посадив на участке физалис, вы всегда будете с гарантированным урожаем.

Внешне физалис характеризуется очень крупной, пузырчатой, вздутой, красной или оранжевой чашечкой. Она напоминает китайский фонарик.

Виды физалиса

  • физалис обыкновенный
  • земляничный или перуанский
  • мексиканский, или овощной
Физалис обыкновенный

Обыкновенный физалис -

это многолетнее растение высотой до 60 см, с заостренными листьями, белыми цветами и плодами, похожими по форме на вишню, в красно-оранжевой чашечке-чехле. Известное декоративное растение, идеальный вариант для зимних букетов.

Земляничный физалис

Земляничный физалис- -

это однолетнее растение со стелющимися и самоопыляющимися цветками, бледно зеленой чашечкой, желтыми или оранжевыми, мелкими (4-7 г), круглыми ягодами с приятным вкусом и ароматом земляники. С одного куста собирают до 2 кг ягод.

Овощной физалис

Овощной физалис -

это развесистое, высокое, до 80 см растение. Цветки у овощного физалиса зеленовато-желтые, чаще одиночные, расположены в развилках стебля. Характерная особенность - сильно разросшаяся чашечка, которая затем плотно облегает саму ягоду подобно чехлу.

Плоды желто-зеленого или бледно-оранжевого цвета, по строению напоминает помидор.

Плоды овощного физалиса созревают примерно через 60 дней после высадки рассады или через 80-100 дней после появления всходов в открытом грунте. Первыми поспевают нижние плоды. Созревшие ягоды опадают и могут пролежать на земле в сухую погоду около недели. Недозревшие - прекрасно дозревают при хранении.

Нельзя собирать плоды овощного физалиса в росу или после дождя. В таком случае они не пригодны для хранения. Свежие ягоды без трещин могут лежать в комнатных условиях до 2-3 месяцев.

Перед едой физалис нужно обязательно хорошо вымыть и вымочить, чтобы он не горчил и имел приятный аромат.

Как выращивать физалис?

Физалис- неприхотливое растение, прекрасно себя чувствует на всех почвах, кроме сильнокислых и заправленных слишком большим количеством свежего навоза. отлично растет на светлых участках, переносит легкое затенение. Растения физалиса не любят низких мест. Заморозки может выдержать до -2 градусов. Хорошо растет на местах, где ранее выращивали капусту или огурцы.

Семена на рассаду высевают в середине апреля в ящички или горшочки. Для их прорастания и дальнейшего роста требуется температура 20-25 град. тепла. молодые сеянцы пикируют с расстояниями 5х5 см.

Рассаду физалиса высаживают в открытый грунт в конце мая - начале июня поскольку растения более чувствительны к понижению температуры, чем помидоры.

Схема посадки 1,0 х 2,5 м. Каждую лунку заправляют горстью перегноя или компоста и 1 ст. ложку золы. Хорошо поливают и высаживают рассаду, заглубляя до первого настоящего листа. Снова поливают и мульчируют сухой почвой.

Как ухаживать за физалисом?

Уход за физалисом самый простой. Своевременно пропалывайте, окучивайте, одна-две подкормки за сезон раствором коровяка с добавлением золы. При желании растения можно подвязать к опорам. Физалис не пасынкуют. Лишь в начале августа прищипывают верхушки, чтобы ускорить созревание плодов.

Что интересно, урожай физалиса можно получить в любой, даже самый неблагоприятный год. Растения практически не поражаются болезнями и вредителями. Даже злейший враг всех пасленовых колорадский жук, и тот предпочитает обходить физалис стороной.

Как собирать урожай физалиса?

Физалис начинают убирать в конце июля, плодоношение продолжается до наступления заморозков. Его плоды мелкие, круглые, зеленовато-желтые, заключены в кожистые оболочки. Их не обрывают, а собирают опавшие раз в несколько дней. Благодаря кожистой оболочке плоды могут длительное время лежать на земле, не загнивая.

Как применять физалис и что готовят?

В зависимости какой вы вид у себя выращивали, после сбора применяете по назначению.

Если обыкновенный, то сначала сушите ветки вниз готовой, а потом ставите в зимний букет.

Если у вас земляничный или ананасный - ягоды вынимаете из оболочки и сушите или варите варенье.

Если же у вас физалис овощной, тоже извлекаете из оболочки, а потом маринуете, солите и т. д.

Плоды физалиса добавляют в салаты, маринуют, солят (как вместе с огурцами, так и отдельно), готовят из них варенье и цукаты .

Если вы решите сделать изюм их физалиса, то чтобы сделать его более похожим по сладости на настоящий, нужно залить ягоды физалиса перед сушкой кипящим сиропом (стакан сахара на стакан воды) и кипятить 5-10 мин.

Лечебные свойства физалиса

В научных кругах как лекарство физалис не востребован. А вот в народной медицине физалис съедобный известен как мочегонное средство при камнях в почках и мочевом пузыре, водянке, подагре и суставном ревматизме. Поскольку физалис обладает антисептическим действием, его назначают при гнойных воспалениях почечных лоханок и мочевыводящих путей.

Лечебный физалис

В лечебных целях летом полезно съедать ежедневно 15-20 свежих плодов или выпивать 1,5 столовых ложки сока.

Чаще для лечения используют высушенные плоды, из которых делают отвар. Наиболее распространен следующий рецепт:

  • 20-30 г сухих плодов варят 15 мин в 0,5 л воды.
  • Охлаждают, процеживают.
  • Пьют по 1/4 стакана 4-5 раз в день.

Такой же отвар пьют иногда как желчегонное средство при болезнях печени и желчного пузыря, при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, желудочных и кишечных коликах.

Людям с повышенной кислотностью пить сок нужно с осторожностью или разбавлять водой (1:2). Свежие плоды употреблять только перед едой.

Наружно физалис применяют как противовоспалительное и обезболивающее средство. Для приготовления мази берут измельченные свежие плоды и смешивают их со сливочным маслом или нутряным жиром (1:3). Используют при ревматических болях в мышцах и суставах, а также для заживления ран.

Отваром физалиса можно полоскать горло или прочищать нос. Также он хорошо укрепляет слабые, кровоточащие десны, снимает зубную боль. 

  • Плоды моют, укладывают двумя рядами в кастрюлю, заливают кипятком (1:2). 
  • На литр воды добавляют 1 ст. ложку сахара. Кипятят 30мин., закрывают крышкой и настаивают 2 часа. 
  • Такой отвар можно пить теплым при простудных заболеваниях.

По теме: