Давайте разберемся что такое физалис и какие виды существуют. И вообще зачем его выращивают?
Физалис - это самый крупный род растений семейства Паслёновые. В основном это растение многолетнее, травянистое.
Физалис относят к экзотическим растениям, хотя вкус его ягод известен давно садоводам, просто о нем немного забыли.
Еще физалис называют королем зимних букетов. Его легко выращивать, его не поражают болезни и колорадский жук.
Одна из разновидностей физалиса дает плоды, которые применяют вместо изюма, хотя по вкусу они менее сладкие, чем настоящий изюм.
Требования к климатическим условиям у физалиса такие же, как у помидоров. Ему нравятся солнечные, теплые и защищенные от ветра места. А почва питательная, легкая и водопроницаемая.
Посадив на участке физалис, вы всегда будете с гарантированным урожаем.
Внешне физалис характеризуется очень крупной, пузырчатой, вздутой, красной или оранжевой чашечкой. Она напоминает китайский фонарик.
это многолетнее растение высотой до 60 см, с заостренными листьями, белыми цветами и плодами, похожими по форме на вишню, в красно-оранжевой чашечке-чехле. Известное декоративное растение, идеальный вариант для зимних букетов.
это однолетнее растение со стелющимися и самоопыляющимися цветками, бледно зеленой чашечкой, желтыми или оранжевыми, мелкими (4-7 г), круглыми ягодами с приятным вкусом и ароматом земляники. С одного куста собирают до 2 кг ягод.
это развесистое, высокое, до 80 см растение. Цветки у овощного физалиса зеленовато-желтые, чаще одиночные, расположены в развилках стебля. Характерная особенность - сильно разросшаяся чашечка, которая затем плотно облегает саму ягоду подобно чехлу.
Плоды желто-зеленого или бледно-оранжевого цвета, по строению напоминает помидор.
Плоды овощного физалиса созревают примерно через 60 дней после высадки рассады или через 80-100 дней после появления всходов в открытом грунте. Первыми поспевают нижние плоды. Созревшие ягоды опадают и могут пролежать на земле в сухую погоду около недели. Недозревшие - прекрасно дозревают при хранении.
Нельзя собирать плоды овощного физалиса в росу или после дождя. В таком случае они не пригодны для хранения. Свежие ягоды без трещин могут лежать в комнатных условиях до 2-3 месяцев.
Перед едой физалис нужно обязательно хорошо вымыть и вымочить, чтобы он не горчил и имел приятный аромат.
Физалис- неприхотливое растение, прекрасно себя чувствует на всех почвах, кроме сильнокислых и заправленных слишком большим количеством свежего навоза. отлично растет на светлых участках, переносит легкое затенение. Растения физалиса не любят низких мест. Заморозки может выдержать до -2 градусов. Хорошо растет на местах, где ранее выращивали капусту или огурцы.
Семена на рассаду высевают в середине апреля в ящички или горшочки. Для их прорастания и дальнейшего роста требуется температура 20-25 град. тепла. молодые сеянцы пикируют с расстояниями 5х5 см.
Рассаду физалиса высаживают в открытый грунт в конце мая - начале июня поскольку растения более чувствительны к понижению температуры, чем помидоры.
Схема посадки 1,0 х 2,5 м. Каждую лунку заправляют горстью перегноя или компоста и 1 ст. ложку золы. Хорошо поливают и высаживают рассаду, заглубляя до первого настоящего листа. Снова поливают и мульчируют сухой почвой.
Уход за физалисом самый простой. Своевременно пропалывайте, окучивайте, одна-две подкормки за сезон раствором коровяка с добавлением золы. При желании растения можно подвязать к опорам. Физалис не пасынкуют. Лишь в начале августа прищипывают верхушки, чтобы ускорить созревание плодов.
Что интересно, урожай физалиса можно получить в любой, даже самый неблагоприятный год. Растения практически не поражаются болезнями и вредителями. Даже злейший враг всех пасленовых колорадский жук, и тот предпочитает обходить физалис стороной.
Физалис начинают убирать в конце июля, плодоношение продолжается до наступления заморозков. Его плоды мелкие, круглые, зеленовато-желтые, заключены в кожистые оболочки. Их не обрывают, а собирают опавшие раз в несколько дней. Благодаря кожистой оболочке плоды могут длительное время лежать на земле, не загнивая.
В зависимости какой вы вид у себя выращивали, после сбора применяете по назначению.
Если обыкновенный, то сначала сушите ветки вниз готовой, а потом ставите в зимний букет.
Если у вас земляничный или ананасный - ягоды вынимаете из оболочки и сушите или варите варенье.
Если же у вас физалис овощной, тоже извлекаете из оболочки, а потом маринуете, солите и т. д.
Плоды физалиса добавляют в салаты, маринуют, солят (как вместе с огурцами, так и отдельно), готовят из них варенье и цукаты .
Если вы решите сделать изюм их физалиса, то чтобы сделать его более похожим по сладости на настоящий, нужно залить ягоды физалиса перед сушкой кипящим сиропом (стакан сахара на стакан воды) и кипятить 5-10 мин.
В научных кругах как лекарство физалис не востребован. А вот в народной медицине физалис съедобный известен как мочегонное средство при камнях в почках и мочевом пузыре, водянке, подагре и суставном ревматизме. Поскольку физалис обладает антисептическим действием, его назначают при гнойных воспалениях почечных лоханок и мочевыводящих путей.
В лечебных целях летом полезно съедать ежедневно 15-20 свежих плодов или выпивать 1,5 столовых ложки сока.
Чаще для лечения используют высушенные плоды, из которых делают отвар. Наиболее распространен следующий рецепт:
Такой же отвар пьют иногда как желчегонное средство при болезнях печени и желчного пузыря, при воспалительных заболеваниях дыхательных путей, желудочных и кишечных коликах.
Людям с повышенной кислотностью пить сок нужно с осторожностью или разбавлять водой (1:2). Свежие плоды употреблять только перед едой.
Наружно физалис применяют как противовоспалительное и обезболивающее средство. Для приготовления мази берут измельченные свежие плоды и смешивают их со сливочным маслом или нутряным жиром (1:3). Используют при ревматических болях в мышцах и суставах, а также для заживления ран.
Отваром физалиса можно полоскать горло или прочищать нос. Также он хорошо укрепляет слабые, кровоточащие десны, снимает зубную боль.
Все о выращивании помидоров.
Все о выращивании огурцов.
Выращивание, борьба с вредителями.
Разнообразие зелени к столу, выращивание
Брюсельская цветная, белокачанная и еще...садим, ухаживаем
Способы выращивания дынь, арбузов и других бахчевых
Сорта, способы выращивания, борьба с болезнями
Морковка, редис, сельдерей и еще много полезного
Секреты выращивания и урожаев. Уход и защита
Методы борьбы и профилактики
Правильная обработка, удобрение и плодородие