Ежевику называют черным золотом из-за ее полезности для человеческого организма. Ягоды ежевики не просто вкусные и красивые.
Биологически активные вещества и витамины, которые в них содержаться, помогают сберечь здоровье, служат мощным профилактическим и лечебным средством онкозаболеваний, а антиоксиданты замедляют процесс старения организма
Их сухих листьев ежевики мы готовим золотистый чай, обладающий медовым ароматом и способствует выведению из организма солей тяжелых металлов.
Свежие ягоды ежевики улучшают деятельность коронарных сосудов головного мозга, тем самым способствуя активизации процессов мышления и улучшения памяти. Также они являются хорошим лечебным средством при хроническом кашле, болях в суставах, воспалении почек и мочевого пузыря, из применяют как ранозаживляющее средство.
При атеросклерозе полезны не только ягоды. Но и настой листьев растения. Для этого 2 ч.л. сухого измельченного сырья настаивают 20 мин. в стакане кипятка и процеживают. Выпивают за день в три приема. Настоем листьев полощут горло при ангине и стоматите.
Готовят его так: 50 г листьев заливают литром кипящей воды, настаивают 15-20 мин.
Для укрепления десен можно просто пожевать свежие листья ежевики.
Свежие листья накладывают на лишаи и застарелые язвы на ногах.
Чай из листьев ежевики
Свежие листья промыть холодной водой, просушить, уложить в посуду, закрыть крышкой и держать до тех пор, пока они не подвянут. ладонями скатать их в плотные валики, разрезать на мелкие кусочки и завернуть в полотенце, предварительно слегка опрыснуть водой.
В таком виде выдержать листья 2-3 дня в темном месте и затем сразу подсушить в духовке при температуре 50-60 град.
Чай из листьев ежевики улучшает обмен веществ при сахарном диабете, служит вяжущим средством при кишечных инфекциях.
Цветочный чай
Цветки ежевики (можно вместе с нежными верхушками побегов) сушат в тени, на открытом воздухе, разложив тонким слоем на чистой ткани. Сырье хранят в плотно закрытых, чистых, сухих стеклянных банках. Заваривают по 1 ст.л. на стакан кипятка.
Если добавить дольку лимона и чайную ложку меда, получится необыкновенно вкусный и ароматный чай.
Он помогает при простудных заболеваниях, снижает температуру, снимает интоксикацию, предупреждает грипп и инфекционные заболевания.
Салат из ягод ежевики
400г ягод ежевики, 100г ядер грецких орехов, 2 яичных желтка, 100-150г сахара, цедра одного лимона.
Помытые ягоды выкладывают в салатник и посыпают толчеными ядрами грецких орехов. Взбивают яичные желтки с сахаром и добавляют к ним натертую цедру лимона. Полученной смесью поливают ягоды.