Йошта:
«дочь» крыжовника и смородины
И это не преувеличение, ведь голубика- продукт уникальный : она считается гипоаллергенной, замедляет процессы старения и улучшает зрение. Кроме того, нормализует пищеварение и стул.
По содержанию витамина С йошта уступает смородине, но в несколько раз превосходит крыжовник.
Еще один немаловажный факт: йошта созревает раньше смородины. При уборке ягоды не текут и отлично транспортируются. Зацветает растение рано и выдерживает заморозки до - 3 град. Из плодов готовим варенье, компоты, наливки.
Для йошты важно учесть:
- Место для посадки выбираем в 2-3-х метрах от невысокого дерева (яблони, сливы) с северной стороны.
- Рядом старайтесь посадить 1-2 куста черной смородины.
- Не давайте боковым веткам вырастать до 2 м, укорачивайте их каждый год на 30-40 см. Это значительно увеличивает урожайность. Кстати, обрезанные побеги - прекрасный посадочный материал.
- Для получения хороших урожаев кусту нужно окрепнуть в течение 2-3 лет.
Уход за йоштой простой
Раз в год весной, прикапываем вокруг куста перепревший навоз.
Для размножения йошты в сентябре - в начале октября нарезаем черенки длинной 15 см и высаживаем слегка под наклоном на грядку. После первых морозов укрываем сухой травой. Через год большинство черенков укореняется.
Из-за того, что йошта очень рано трогается в рост, высаживаем ее на постоянное место осенью или ранней весной.
Фирмнная наливка из йошты
Ягоды йошты промываем, даем стечь воде. Целыми засыпаем в емкость, пересыпаем сахаром (1:1). Ставим на солнце. Через 2-3 недели сливаем сок, а ягоды повторно заливаем сахарным сиропом и даем перебродить еще 2-3 недели.
Затем смешиваем обе жидкости и хорошенько процеживаем. Во время брожения ягоды обычно оседают. В этом случае их можно добавить и пересыпать сахаром.