Виды формировки винограда бывают разные и осуществляется каждая в свое время года. В первые годы выращивания винограда новичками при несоблюдении агротехники лоза часто погибает. Уж очень хочется им поскорее попробовать свой собственный виноград, забывая при этом главное - нужна формировка винограда -сохранять не более 2-3 побегов на кусте, остальные бесжалостно выламывать, чтобы дать растениям окрепнуть и развить мощную корневую систему. Ведь сперва виноград должен хорошо "врасти" в землю.
При уходе за кустами своевременно выполняют целый ряд "зеленых" операций по формировке: обломку, прищипку, подвязку, пасынкование. А также различают виды формировки куста двухрукавную и однорукавную
Подвязка
Уже в ранний период жизни виноградные лозы нуждаются в опоре. Для подвязки нужны вертикальные опоры (например, деревянные колышки) высотой 1,5-2м. Подвязку осуществляют шпагатом, растение привязывают к колу через "восьмерку".
Обломка
В конце июля - начале августа удаляют верхнюю треть побега. Этот прием способствует вызреванию самого побега и лучшей подготовке его к зиме.
Укрытие
После листопада, приблизительно в конце октября, виноград готовят к укрытию на зиму. Для этого срезают всю невызревшую часть побега. Вызревшая часть при изгибе слегка потряскивает, имеет коричневую окраску, плотная (без морщинок), почки на ней "надутые", хорошо видны.
Невызревшая - имеет неровную окраску, морщинистая, почки впалые и заметны. В первый год длина вызревшей части может быть всего 10-20 см, с 3-5 почками на каждом побеге. После этого оставшиеся на кусте побеги наклоняют ( по мере возможности), прижимают к земле и укрывают на зиму.
В первый и второй годы жизни следует укрывать все сорта, даже те, которые в последующем будут расти без укрытия.
Пасынкование
На второй год побеги винограда растут лучше. Они более сильные, могут достигать до 2 м в длину На них активно растут пасынки. Поэтому уделите в это время большое внимание операциям с зелеными частями куста.
Если появились грозди, оставьте только одну: все они не вызреют, а куст это ослабит. В конце июля побеги обрезают над 12-15 листом для лучшего вызревания оставшихся лоз. Осенью, перед наступлением устойчивых заморозков, лозу снимают с опоры, удаляют невызревшую часть, пасынки, усики. Пригибают лозы к земле, чтобы их укрыть.
Обрезка
На втором году роста саженцев винограда главная задача садовода - вырастить 3-4 крепких побега толщиной 6-8 мм. Прежде чем приступать к обрезке, убедитесь в сохранности глазков и побегов после перезимовки. Для этого острым ножом делают поперечные срезы через верхние глазки. У "живых" глазков центральная и боковые почки зеленого цвета. Если же появились сомнения в нормальной перезимовке винограда, обрезку лучше отложить до распускания почек.
При обрезке на каждом кусте винограда оставляют по два побега с 3-4 глазками на каждом. В течение первого года на одном растении может развиться 1-3 побега, с учетом чего и проводят обрезку. Если вырос только один побег, то на нем оставляют 3-4 глазка, формировка в этом случае откладывается на год. Если имеется два побега, то каждый из них обрезают на 3-4 глазка. При наличии трех побегов оставляют два с 3-4 глазками на каждом.