Перец сладкий
Перец болгарский имеет большую питательную и вкусовую ценность. Сладкий перец с крупными мясистыми стручками любят употреблять в фаршированном или сыром виде, а также в салатах с помидорами и другими овощами.
Климатические и почвенные требования
Перец сладкий или болгарский любит теплое и сухое лето. Хорошо переносит температуру до 30 град. тепла.
Этот вид перца требователен к почве и дает хороший урожай на плодородной, перегнойной и влажной почве. Сажайте перец на солнечном месте, чтобы бы была защита с севера и востока. В Северных регионах лучше под пленочное укрытие, на юге- высаживают в открытый грунт.
Удобрения для перцев
Сладкий перец лучше садить в первый год после внесения навоза осенью или эм-компоста - 30 - 40 кг на 10 кв. метров.
Весной добавляют минеральные удобрения. Рекомендуется также проводить подкормку перца после того, как растения принялись, и во время плодоношения.
Выращивание болгарского перца
Перец болгарский выращивают из рассады, которую выращивают аналогично помидорную рассаду.
Семена высевают в конце марта, сеянцы пикируют и высаживают растения в открытый грунт в конце мая или в начале июня на расстояния 40х40 или 50х50 см.
Перец не следует сажать после семейства пасленовых.
Работы по уходу за перцем сводятся к борьбе с сорняками и одновременному рыхлению почвы и к поливу в засушливый период.
Сбор урожая болгарского перца
Сладкий болгарский перец собирают в августе и начале сентября, когда плоды достаточно выросли, соответственно сорта, но еще не окончательно дозрели, в отличие от жгучего перца, который собирают только в красном созревшем виде.
Опыт огородника по выращиванию перца
Перец, открытый грунт
Хотите каждый год получать отличный урожай сладкого перца? А еще, чтобы плоды радовали не только вкусом и цветом, но и размерами.
Прислушайтесь к советам.
- Собранные в прошлом году семена необходимо обработать ГуматЭМ для замачивания семян -это дезинфицирует и закаляет семена. А перед посадкой прогрейте на батарее. Грунт готовьте из садовой почвы с добавлением золы и эм-компоста.
- Высевайте перцы на 2-3 недели раньше, чем томаты. Ящики с рассадой перцев держите в теплом солнечном месте, если темное окно, рассаду нужно досвечивать. После появления 4-5 настоящего листочка пикируйте в отдельные стаканчики. Через день опрыскивайте рассаду по листьям . Они это очень любят. Особенно полезно опрыскивать раствором ГуматЭМ для защиты растений.
- Высаживайте в парник, когда на растениях появятся бутоны и минует угроза заморозков. Лунки выкапывайте большие, в каждую добавьте по горсти компоста и золы. И никаких удобрений!
- Подкармливайте перцы один раз в две недели ЭМ-Экстрактом или сделайте травяной настой (ведро наполнить на треть сорными травами, залить доверху водой, накрыть крышкой, иногда перемешивать, через три недели настой готов, перед поливом разбавить полученную жидкость 1:10). Поливайте по листьям 1-2 раза в неделю. Постоянно открывайте форточки (но без сквозняка), потому, что от перегрева может опасть завязь, а новая сформируется не скоро.
- Обязательно снимите первый созревший плод на кусте. Это увеличивает урожай и ускоряет созревание перцев. В дальнейшем убирайте их чуть недозревшими. Перцы прекрасно хранятся, остаются сочными, вкусными и хрустящими.
Сорта сладкого перца для гурманов
Для настоящих любителей вкуса в Украине есть несколько сортов сладкого перца, которые отличаются особой сочностью, толстой стенкой и высоким содержанием сахаров. Часто они подходят для свежих салатов, фарширования и изысканных блюд.
Вот некоторые из самых популярных сортов и гибридов, часто рекомендуемых за отличные вкусовые качества:
"Биг Мама":
Раннеспелый сорт с крупными, мясистыми, толстостенными плодами.
Цвет: насыщенно-оранжевый.
Вес: может достигать 300 г. Идеален для свежих салатов и фарширования благодаря своей мясистости.
"Квадрато Асти Желтый/Красный" (Асти Ред):
Раннеспелый сорт с крупными, кубовидными плодами.
Отличается высоким содержанием сахаров и сочностью, что делает его очень сладким.
Толстостенный.
"Богдан":
Раннеспелый, крупноплодный сорт.
Плоды сочные, толщина стенки до 9 мм.
Цвет: оранжевый.
Вес: до 300 г.
Отлично подходит для салатов.
"Калифорнийское Чудо" (California Wonder):
Классический, среднеспелый сорт.
Плоды кубовидной формы, толстостенные, сочные и вкуснейшие как в свежем виде, так и в консервации.
Цвета: желтый, красный.
"Клаудио F1":
Сверхранний гибрид с толстостенными, кубовидно-продолговатыми плодами. Имеет мягкий сладковатый вкус.
Цвет: при созревании становится темно-красным.
"Геркулес":
Популярный гибрид с отличным вкусом плодов, сочной мякотью и привлекательным ароматом. Хорошо переносит жару и устойчив к болезням.
Совет для гурманов: Обращайте внимание на толстостенные сорта и гибриды (толщина стенки от 6-7 мм и более), поскольку они, как правило, наиболее сочные и сладкие. Также очень ценятся сорта, которые обладают ярким, насыщенным ароматом.