Ранние сорта и гибриды белокачанной капусты хранятся недолго, зато они лучше всего подходят для свежих салатов и овощных супов.
А еще это первые витамины для утомленного долгой зимой организма, ведь в пищу можно использовать не только кочаны, но и листья капустной рассады.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
В кочанах содержаться в большом количестве углеводы, азотистые вещества и минеральные соли: калий, кальций, фосфор, сера и другие элементы. Углеводы представлены преимущественно сахарами. Капуста ценна большим количеством витаминов: К, РР, фолиевая кислоты, особенно богата витамином С.
не подходят для длительного хранения, быстро растрескиваются при перестаивании на корню, подвержены цветушности. Созревают не дружно и урожайность их не высокая в сравнении с поздними сортами. Поэтому многие огородники не отводят под их места, отдавая предпочтение средним и поздним сортам. И совершенно напрасно!
Ведь скороспелые сорта белокочанной капусты можно использовать как промежуточную культуру. Во второй половине лета на освободившихся от капусты грядки сажают стручковую фасоль, редис, редьку, пекинскую капусту, кольраби и другие скороспелые овощи. Благодаря этому площадь огорода используется более рациональною
Тонкие, сочные, хрустящие листья ранней капусты очень вкусны и в свежем виде, и в обработанном. Сами кочаны некруглые, рыхлые, зеленые, на разрезе кремовые с прозеленью. Техническая спелость ранних сортов и гибридов капусты наступает через 90-120 дней после полных всходов, для ультраскороспелых - даже через 60-80.
Для получения свежего урожая на протяжении всего сезона ранние сорта и гибриды капусты сеют несколькими партиями в разные сроки Первую сеют в марте на рассаду, вторую в середине апреля под пленку и третью в мае в открытый грунт.
Рассадный способ
Лучше всего рассаду выращивать на утепленной лоджии или в парнике с биообогревом. Сеют капусту на рассаду примерно в середине марта ( в парнике - в конце марта - начале апреля), высаживают в грунт с начала и до середины мая.
Поливать рассаду лучше утром - к вечеру, когда температура снижается, верхний слой почвы будет подсыхать, что снижает угрозу "черной ножки". Комнату, где стоит капустная рассада, нужно регулярно проветривать Первая подкормка - при появлении двух настоящих листочков (для посевов в отдельные горшочки) или через 10 дней после пикировки. Вторая - за 2 недели для высадки в грунт. Подойдет любое быстрорастворимое удобрение для рассады.
Не стоит торопиться с высадкой капустной рассады в грунт, если погода холодная: растения вместо кочанов могут завязывать цветочные стрелки. По народной примете рассаду капусты пора высаживать в грунт, когда листья на березе станут размером с копеечную монету. За две недели до высадки в грунт, рассаду закаливают, за 5 дней перестают поливать. Примерно за 2 часа до высадки проводится обильный полив. Размещают ранние сорта по схеме 45х25 см.
Рассаду укладывают корнями в лунки, несколько раз, поливают,чтобы образовалась жижа из грунта, затем ставят вертикально и засыпают корни.
Безрассадный способ.
С средины апреля капусту сеют замоченными в грунт под пленку, в мае сеют повторно. В лунки кладут по 2-3 штуки. Сами лунки размещают по той же схеме, что и при высадке рассады в грунт.
Выбор участка под раннюю капусту
Для ранней капусты подходят плодородные участки с легкими и быстро прогревающимися почвами. Важно, чтобы участок был защищен от северных ветров и хорошо освещен. Кислые почвы обязательно нужно известковать, иначе капуста заболеет килой. Лучший раскислитель для капусты -доломитовая (известняковая) мука. Она содержит магний. благодаря которому листья накапливают больше сахара и становятся вкуснее. Доломитовую муку вносите непосредственно перед высадкой рассады или посевом семян в грунт.
Лучшие предшественники капусты:
Огурцы, картофель, лук, чеснок, можно сажать после моркови фасоли и других бобовых, но почву нужно заправить органикой.
Нельзя выращивать капусту после редиса, редьки, руколы и других крестоцветных. На прежнее место ее возвращают не раньше чем через 3 года.
Уход за капустой
Основной уход заключается в прополке, рыхлении, поливе и опрыскивании против вредителей. Первый раз почву рыхлят на глубину 5-8 см, а глубину последующих рыхлений доводят до 12-15 см. Ранней капусте очень важен полив, особенно во время завязывания кочанов и подкормки. Первую подкормку проводят через 20 дней после высадки. Можно использовать минеральные удобрения для овощей, но капуста предпочитает органические:настой коровяка, крапивы или жидкие органоминеральные комплексы с гуматами. Для получения хорошего урожая ранних сортов капусты нужно провести 2-3 подкормки.
Уборка урожая
Нельзя опаздывать с уборкой ранней капусты, иначе кочаны растрескиваются и по участку распространяются заболевания. Поэтому к уборке приступают, как только кочаны достигнут формы и размера, характерных для высаженного сорта или гибрида.
Сорта раннеспелой белокочанной капусты
F1 Спринт "Поиск"- Гибрид с дружным формированием урожая, устойчивый к растрескиванию кочанов. Рекомендован для выращивания во многих регионах. Кочан с маленькой внутренней кочерыгой, округлый и плотный массой 0,9-1,6 кг, с отличным вкусом. Техническая спелость кочанов наступает через 50-55 дней после высадки рассады.
F1 Нозоми "Русский Огород"
Урожайный гибрид, который будет готов к уборке уже через 45-55 дней после высадки рассады. Кочаны массой 1,0 -1,8 кг глянцевые и с отличным вкусом. Этот гибрид выдерживает избыточное увлажнение, устойчив к черной ножке и альтернариозу. Кочаны, не растрескиваясь, отлично сохраняются на корню.
Капустную рассаду на обед!
Если у вас получится много рассады не спешите ее выбрасывать. Немного ее подрастите и готовьте ее на обед.
Для этого высадите излишки рассады капусты по краю грядки. В дальнейшем по мере желания выкапывайте молодые растения вместе с корнем. Обрезайте листву и используйте ее для приготовления первых блюд и вторых
После сбора урожая необходимо подумать, как сохранить капусту зимой.
Читайте по теме:
- Ранняя белокачанная капуста,секреты рассады
- Пекинская капуста
- Особенности выращивания брокколи
- Почему гниет лук?
- Капуста брюссельская
- Мизуна это капуста для ленивых
- Как вырастить сельдерей листовой
- Свекла столовая (буряк красный)
- Чтобы яблоки не гнили
- Как сохранить капусту до весны?
